正しい和食で、天下りか？

日本政府による「正しい和食」レストランの認証制度の話題が、まだ収まっていない。私の疑問は一貫して、「日本人が渡航先で安心してまともな日本食を食うため」の制度ごときに、税金を投入するのかなあというものだ。

日本の食文化の普及のためなら、それこそ「民間活力」に任せた方がいいだろうし。

そもそも日本人って、なんだか「食うこと」にこだわりすぎなんじゃないかとも思うのだよね。

英国人が味音痴というのは、定評のあるところで、日本人がいくら旨いメシを食わしてやっても、全然感動してくれない。それどころか、「日本人はなんで食い物ごときで、そんなに盛り上がれるんだろう」ぐらいに思っているようだ。

実は、私は英国人の気持ちが半分わかる。テレビで芸能人がいろんなメシを食って、旨いだの不味いだの、熱狂的に盛り上がっていると、「あいつら、普段まともなメシを食ってないんじゃないか」なんて、冷めた目で見てしまう。

それに私って、ずいぶん「変なメシ」を食っているという自覚がある。例えば、私はスパゲッティはごま油で和えて、納豆をかけて食べるのが好きだ。イタリア人がみたら何というだろうか。

それから、トーストに海苔の佃煮をつけるとか、イカの塩辛のサンドイッチなんてのも、ごくフツーに食べる。嫌ぁな顔をされるときもあるが、何のことはない。海苔の佃煮は、「海苔ジャム」に他ならないし、アンチョビーの塩っ辛いやつのサンドイッチがあるのだから、イカの塩辛サンドがあっても不思議はなかろうと思うのだ。

というわけで、私は自分がこんな食い方をしているので、滅茶苦茶独創的（？）な「日本食もどき」があったとしても、責められないような気がしているのである。そもそもそうした料理を供するレストランは、「正しい和食を食いたがる日本人」なんて、ターゲットとして想定していないだろうし。

「正しい和食を食いたがる日本人のための和食レストラン」 は、数が限られている。だったら、わざわざ政府が認証なんかしなくても、民間のガイドブックに任せておけばいい。あるいは、少々不正確な情報で地雷を踏むリスクを楽しむのも一興だ。

それに、わざわざ税金を投入して認証した「正しい和食」にしても、その認証システムを将来にわたって継続し、リストを「正しく」メンテし続けるには、かなりなコストがかかる。そのうち、外郭団体か何かに丸投げということになるに違いない。

ああ、わかった。これもきっと、農水省の役人の天下り先確保の一環なんだ！

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