讃岐二日目で、さらにうどんに目覚める

讃岐の国、二日目。着いた昨日から、うどんばかり食っているが、まだ飽きない。今日は地元の人に、「山内うどん」といううどん屋さんに連れて行ってもらった。ここはあの有名な満濃池の近くで、結構な山の中。道に迷いそうな所に、ほとんど民家っぽい作りの店が現われる。

この店で、「ひやあつ」とか「あつあつ」という注文の仕方を知った。冷たいうどんに熱い汁の組み合わせが「ひやあつ」で、熱いうどんに熱い汁だと「あつあつ」なのだという。今日は「あつあつ」を頂いた。

これがまた、素晴らしいうどんで、讃岐うどんとしてはやや細めなのに、しっかりとコシがあり、いかにも手打ちというエッジの立ち方。また汁もしっかりとコクがあってうどんとよくからむ。これまで食っていた讃岐うどんが、讃岐うどんではなく「手抜きうどん」ではないかと思われてしまうような旨さである。うぅむ、本物はやっぱり違う。

惜しむらくは、店に入ったのが 2時前で、やや遅めの時間だったこともあり、天ぷらが終ってしまっていたこと。この店は天ぷらも絶品なんだそうだ。次は天ぷらを載せたうどんを食べたいと思う。