尾道ラーメンは、申し訳ないが口に合わなかった

昨年暮れ、といってもまだ 1週間も経っていないが、広島県への出張で「尾道ラーメン」というご当地ラーメンを食してみた。ポリシーとしてなるべく肉食を避けている身としては、最近では 「ラーメンってチャーシューが付き物だからなあ」と敬遠気味なのだが、まあものは試しと、駅前の「たに」という店に入ってみたのである。

尾道ラーメンに関しての予備知識はまったくなかった。だから出てきたものを見て、そのスープの色の濃さにまず驚いた。しょう油そのものの色に見える。チャーシューがやたら大きく、さらに「背脂ミンチ」と称されるらしい肉の脂身の小間切れがスープにたくさん浮かんでいる。麺は細打ちで縮れが少ない。薬味は青ネギ。

ここから先は悪口に聞こえてしまうと不本意なので、初めに断っておくが、決して「まずい」と言っているのではなく、私の好みには合わないというだけの話である。好きな人は好きなんだろうが、私個人としては正直言って「このラーメンのどこがうまいんだ？」とぼやきたくなった。

私はできれば魚介系のコクがあってなおかつあっさりしたスープが好みで、脂分はできれば少なくてギトギトしていない方がいい。麺は中太の縮れ麺が好みである。一番好きなのは生まれ故郷、酒田の「満月」のワンタンメン（参照）だが、佐野、喜多方、米沢系のラーメンは総じて旨いと思う。

要するに北関東から東北にかけてのラーメンならかなり OK で、やはり生まれた血筋は争えない。一方、西日本系のラーメンは決して「まずくて食えない」ってわけじゃないが、和歌山ラーメンとか博多ラーメンとか熊本ラーメンとか、やっぱり「今イチ、ピンと来ない」のである。

今回の尾道ラーメンにしたって、「まずい」というわけじゃないので完食し、スープだって最後の一滴まで飲み干した。だから傍から見たら、いかにもおいしそうに食べているように見えたかもしれない。

「もしかして同じ尾道ラーメンでも、この『たに』という店がとくに口に合わないだけなのかもしれない」と思い、念のため翌日にその近くの「味麺」という店にも入ってみた。ところがやっぱり、出てきたのは似たようなラーメンで、すっかり完食したのは前日同様ではあるが、やはりおいしいとは思えなかった。

これでどうやら、尾道のご当地ラーメンは自分の口には合わないと確信するに至ったわけである。尾道ラーメンが大好きな方には申し訳ないが、やはり食い物の好みというのは微妙なもので、「絶対的なおいしさ」なんてものはそうそうあるものではない。こればかりはどうしようもないことなのである。