「尾頭付き」を食えない人がいるようなのだ

魚の尾頭付きをまともに食えない日本人が増えているらしい。先日もラジオで某有名タレント（中年男性）が 「尾頭付きなんか食えねえよ。切り身ならいいけど」と大いばりで言っているのを聞いた。こういうことは恥じらいながら言うものだと思っていたのだが、今や堂々と公言できるというのは、尾頭付きの食えない人が決して少数派ではなくなったことの証しだろう。

そもそも「尾頭付き」という言葉を「御頭付き」と勘違いしている人、つまり魚の頭だけを意識して尻尾は関知してないという人も増えているらしい。フツーに考えたら、頭だけ付いて尻尾がないというのは不格好だろうけど。

で、尾頭付きが苦手というのにも 2通りあって、一方は単に箸を使うのが不器用で、上手に食べられない人。そして残るは、「魚の頭と尻尾が付いてるのは生々しすぎて苦手」という人のようだ。まあ、この両方の合わせ技の人も少なくないだろうけど。

後者の中には「目が付いてるのを見ると、気持ち悪くて食べられない」という人も少なからずいて、甚だしくは、ししゃもやわかさぎの天ぷら、ちりめんじゃこまで食えない人もいるらしい。ああいうのはフツー「尾頭付き」の範疇には入れないんだろうけど、人の感覚にどうこう言ってもしかたがない。

ただ、こうした感覚から類推すると、牛や豚なんかを食えるのは、決して目なんか付いてなくて、いわゆる「切り身」で供されるからなのだろう。つまり、生々しくて見るに堪えない作業（要するに「屠殺・解体」のことね） は目に見えないところで他の誰かがやってくれているから、牛や豚は平気で食えるのである。最近ではその感覚が、魚にまで及んできつつあるというわけだ。

私が肉を食うのを止めたのは、魚なら尾頭付きを自分でさばけるけど、牛や豚でそれをするのははちょっと御免蒙りたい気持ちがあるからでもある。屠殺・解体のプロセスを他人に代行させて、自分はまったく手を汚さず、それに関する後ろめたささえも感じることなく、最後のおいしいとこだけ（果たして本当においしいかなあとも思うのだが）享受するというのも、なんだか虫がよすぎると思うようになったのだよね。

どうしても肉が食いたいなら、狩りをして得た獲物を自分でさばいて食えるぐらいなら OK と思ったりもする。自分で釣った魚を自分でさばいて食うみたいに。