動物性の食材を使っていないラーメン

何ヶ月ぶりかでラーメンというものを食べた。ラーメンそのものは決して嫌いではないのだが （というか、ラーメン嫌いな人って、会ったことがない）、近頃は肉を食わないことにしたので、チャーシューが付き物のラーメンも、自然食わなくなっていたのである。

食べたのは、東京駅構内の「T's たんたん 東京駅京葉ストリート店」という店だ。大阪出張で昼前に家を出て、昼食はいつもの駅弁「深川めし」にしようとしていたのだが、ちょっと時間に余裕があったので、駅構内で食べたのである。

この店の本店は自由が丘にあるらしく、メニューは動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）や化学調味料を一切使わず、植物性食材だけで作ったラーメンということだ。「白胡麻たんたん」「金胡麻たんたん」「黒胡麻たんたん」「白たんたん」「ベジラーメン・とんこつ風」など、結構いろいろなメニューが用意されている、

私はとりあえず、一番ベーシックな「ベジラーメン・醤油」というのを選んだ。余計なことをしていないだけ、ラーメンそのもののできがわかると思ったからである。値段は 750円。結構リーズナブルだ。

で、結論。「十分美味いじゃないか！」

巷でもてはやされている「ギトギト」と言いたくなるような、濃厚な食感とはほど遠いが、十分にコクはある。植物性食材だけでこれだけの味が出せるのなら、やれ、鶏ガラだの豚骨だのをやたらに放り込む必要がないし、チャーシューなんて、まったく要らない。このような店がフツーに増えたら、私も「ラーメン絶ち」する必要が全然ないのに。

というわけで、ちょっとオススメしておこう。東京駅構内の新幹線乗り場、南口に近いところにある。

ちなみに私は、肉は食わないが魚介系は食うので、魚介系出汁のラーメンなら、チャーシュー抜きで注文して食う。しかしそうした系統のラーメンも、巷では少ないのだよね。私の田舎の酒田のラーメンをみれば、魚介系出汁の美味さが分かろうというものなのだが。