「ヴィーガンが地球を救う」と、言い切ってよさそうだ

NewSphere に「ヴィーガンが地球を救う？」というタイトルの記事がある。読み進んでみるとタイトルの最後の「？」は要らないほどのもので、「ヴィーガンが地球を救う」と言い切ってよさそうな内容なのだ。

ヴィーガンとは言うまでもなく、一切の動物性食品を食べない人たちのことである。私は肉は絶っているが、魚介類は食べるし、卵と乳製品もほんのたまに付き合ったりするので、分類上はペスカテリアンということになっている。

ただ、ここまで来ると卵と乳製品は既にあまり食べる気がしなくなって実際にはほとんど口にしていないし、魚介類を止めるのもそんなに高いハードルとも思えない。ということは私もそのうちヴィーガンになっていたりするかもしれない。

環境保全の観点で言うと、動物性食品のほとんど（「イナゴの佃煮」とかを別として）はかなりの環境負荷があり、記事には「家畜産業は人間が消費するカロリーの18％しか作り出さないが、それらは全農地の83％を使用している」「米国で育てられた穀物の 70％は家畜に与えられている」とある。

つまり、人間は家畜を育てるためにかなり多くの穀物飼料を与えているということだ。言い方を変えれば、飢餓に苦しむ人が少なからず存在する世界で、豊かな国では人が食えるものを家畜に食わせ、その家畜を屠殺して人が食っているということである。

こうした情報を得てしまうと、飢餓の増大と CO2 増加による環境悪化が懸念されるこの地球上で肉をワシワシ食うことには「罪の意識」を感じざるを得ない。これが私が肉を絶った最大の理由である。

一昨年の 5月に書いた「長生きしたくて肉食を避けてるわけじゃないので」という記事では、こうした情報に関する誤解、曲解についても触れているので、参照されたい。さらに同じ年の 9月に書いた「私が肉食を止めた理由を代弁してくれる動画を見つけた」という記事も自薦しておく。

というわけで、「ヴィーガンが地球を救う」と言い切ることに大きな間違いはないと思うのである。肉食を絶つこととエコロジー志向というのは、心のベクトルが共通しているようなのだ。「食に関してはヴィーガンだけど、他の部分では平気で CO2 排出しまくり」という人を私は知らないし。

NewSphere の記事の最後には次のように書かれている。

完全にヴィーガンになることは難しくても、「フレキシタリアン」（ヴィーガンやベジタリアンのように菜食主義ではないが、意識的に肉の消費を減らす生活）をするだけでも環境に与える影響は減らすことができる。（中略）これからは、当たり前にチキンに手を伸ばすのではなく、少し考えてから食材やメニューを選んだりしてみるのもよいかもしれない。

私もそのようにオススメしておく。