大寒の最中にかくもふつくらと焼き上がりたるパンぞいとしき

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昨日こねたパン生地が、おいしそうに焼き上がった。

最近は寒さのために発酵があまり進まず、ふっくらというよりは固めにしまった感じのパンが続いていたが、今回は温度調節を慎重にしたので、かなりふっくらと焼けた。

一月ももう二十九日。もうすぐ立春になる。早いものだ。

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