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2016年4月13日

わが作るパン膨らます酵母菌の何十万回の世代交代


Img_5334いつもの天然酵母のパン作りをした。

我が家の天然酵母は三十年以上ずっと絶やさずに飼い続けて (「飼う」 という動詞が適切かどうかわからないが) いるもので、もう何万回、何十万回世代交代をしているかしれない。

この酵母菌は、もう私の体の一部になっていると思われるのである。

(写真をクリックすると、拡大表示されます)

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