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2018年1月14日

見えねども生きて動きてパン生地を膨らますなる天然酵母


180114w

天然酵母パンをこね終えた。強力粉に全粒粉を三割近く混ぜているので、色はかなり茶色っぽい。こね終えた直後から発酵がスタートしていて、いい匂いがする。

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