新潟の帰路に越後の香り立つへぎそばといふそば啜りたり

今日は新潟からの帰路、長岡に近い道の駅で久しぶりに「へぎそば」を食べた。つなぎに「ふのり」を使ったそばで、新潟独特のものだと思う。写真のように一口ずつ食べやすいように盛られているのも特徴だ。

今夜は高崎に一泊して、明日帰宅の予定。